Ich verstehe auch nicht so ganz, dass die Bremsen während der Fahrt Geräusche machen.
Bei mir höchstens, wenn ich nach ein paar Tagen losfahre und sie sich lösen.
Oder wenn ich dann das erst Mal sanft bremse, z.B. Berg runter, dann gibt es schon mal ein Geräusch...
aber ansonsten würde ich auch mal in eine andere Werkstatt gehen. Einerseits mehr Bremsen, andererseits verschlissen finde ich auch seltsam.